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云南野生菌火锅——尝过让你日思夜想
发布时间:2018-05-14 丨 阅读次数:124

  昆明通保商贸有限公司介绍,云南的野生菌众多,如果你来云南尝过这些美味,将会对野生菌产生朝思暮想的情愫。

    昆明通保商贸有限公司介绍,鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃,还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上野生菌干片,加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。加上其独家研制的菌碟(将干菌发开后,进过焙制、炒干后加入小米辣制成),配合野生菌火锅来吃,既不会夺走野生菌的香味,也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。 

  野生菌火锅汤底略显浑浊,但吃起来很香,比闻上去都要香许多,还具有补钙等保健作用。菌类植物集中了大地的精华,富含氨基酸、多种维生素、叶酸、乳酸等物质,能够促进人体新陈代谢,调节人体生理机能,增强免疫系统。 

    做法 

原料:活嫩母鸡一只约1000克。 

配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。 

配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。 

  制作方法 

1、姜折成姜块,葱切成葱花,新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净,撕成细长条待用。 

新鲜香菇。  

2、母鸡宰杀剖去内脏洗净,剁成2厘米大小鸡块,同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。 

风味特点:鸡肉细嫩,汤清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍胜海味。 

制作要点:要尽量选肥一点的母鸡,尽量用原汤煮食菌类,不用蘸水,以免破坏了鲜味。

    昆明通保商贸有限公司,位于云南省昆明市大板桥工业园区,成立于2007年,本公司前为鲜菌王经营部,创建于1988年,公司依托云南植物王国丰富的野生菌资源优势,是野生菌收购、加工、生产、销售和出口的外贸企业。公司优越的服务得到用户的高度评价,多年来拥有一大批固定的贸易伙伴,随着公司发展壮大,我们竭诚与更多的客户建立友好合作关系,让全国人民都能品上云南特有的山珍,是公司最大的愿望,热忱欢迎订购我公司产品,我们将为您提供最优质的产品服务!


 
 
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