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野生菌与健康
野生菌食用方法
 

野生菌烹制-滚汤法

    滚汤法又叫煮汤,以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟,也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多,调味料要清淡一些,以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有青头菌。猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡(土从)、鸡油菌等。
发布时间:2007-5-30 17:35:30 点击数:1677 返回》

 

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