将新鲜的松茸菌、羊肚菌、老人头、鸡油菌等蘑菇切成片，下入汤中，稍涮捞出，蘸上作料，入喉润滑，味道香醇。 野生菌含有人体所需的微量元素、氨基酸、蛋白质等，长期食用，具有滋补防癌等功用，且开胃助消化，有降糖降脂、排毒养颜、调理身体的功效。
夏日滋补以清淡为主，吃新鲜美味的野山菌正好适宜。
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